Cente Manis

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Cente manis adalah kue khas Betawi.

Cente manis memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.

Kue berbahan dasar santan, gula, tepung hunkwe, dan sagu mutiara ini memiliki rasa yang manis.

Cara membuat cente manis cukup merebus semua bahan-bahannya. (1)

Baca: Klepon

- 100 gram biji delima atau pacar cina

- 750 ml santan

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 14 sdt garam

- 150 gram gula pasir

- 75 gram tepung sari pati kacang hijau (hunkue)

- Daun pisang atau plastik mika secukupnya untuk bungkus (1) 

Baca: Nagasari

1. Rebus biji delima dengan air secukupnya hingga bening dan matang

2. Angkat dan tiriskan. Kemudian siram dengan air dingin

3. Ambil 100 mililiter santan dan larutkan dengan tepung hunkue. Sisihkan

4. Rebus sisa santan bersama garam dan daun pandan hingga panas

5. Tuangkan larutan tepung hunkue sambil diaduk hingga kental

6. Tambahkan biji delima, aduk hingga rata

7. Ambil daun pandan dan pinggirkan

8. Ambil selembar daun pisang, isi dengan 1 sendok makan penuh adonan cente manis

9. Lipat adonan menggunakan daun pisanghingga rapi

10. Biarkan hingga cente manis dingin dan mengeras

11. Jika sudah mengeras, kue cente manis siap untuk disajikan dan disantap (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)