Arem-Arem

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Arem-arem adalah makanan khas Jawa Tengah. (1) 

Arem-arem memiliki bentuk seperti lemper, tetapi terbuat dari beras.

Arem-arem memiliki ukuran yang lebih besar daripada lemper.

Isian arem-arem beraneka ragam, ada yang menggunakan sambal tempe dan sambal goreng daging.

Arem-arem biasanya digunakan sebagai makanan pengganti sarapan.

Hidangan arem-arem banyak ditemukan di kota-kota yang berada di Jawa Tengah.

Baca: Lemper

Bahan

- 500 gram beras, cuci bersih

- Santan dari 1 1/4 butir kelapa

- 2 lembar daun salam

- 1 sdt garam

- Daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Sambal Goreng Daging

- 2 sdm minyak untuk menumis

- 250 gram daging, rebus

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdm gula merah

- 100 ml santan

- 1 buah cabai merah, buang bijinya dan iris halus

Bumbu halus

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah, buang bijinya

- Garam secukupnya (1)

Baca: Carang Gesing

1. Siapkan wajib dan tambahkan minyak secukupnya untuk menumis

2. Tumis bumbu halus sampai harum

3. Masukkan daun salam, lengkuas, gula merah, dan daging

4. Aduk hingga tercampur dengan rata

5. Tambahkan santan, lalu masak sampai kuah agak menyusut

6. Masukkan cabai iris, aduk rata

7. Jika sambal goreng sudah matan, angkat dan sisihkan

8. Rebus santan, daun salam, dan garam sampai mendidih

8. Masukkan beras dan masak sampai menjadi nasi aron. Angkat dan sisihkan.

9. Siapkan daun pisang dan letakkan 2 sendok makan nasi aron, ratakan

10. Isi 2 sendok teh sambal goreng daging di atas nasi yang sudah diratakan

11. Bungkus dan sematkan ujung daun pisang menggunakan lidi

12. Kukus arem-arem hingga matang. Hidangan arem-arem siap untuk disajikan dan disantap (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)