Carang Gesing

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Carang Gesing adalah jajanan tradisional asal Surakarta, Jawa Tengah.

Jajanan ini berupa pisang yang dibungkus menggunakan daun pisang. (1) 

Buah pisang dipotong kecil-kecil lalu diberi bumbu santan, daun pandan, dan garam.

Biasanya hidangan Carang Gesing dijual di pasar pada pagi hari dan disantap selagi hangat. (2) 

Baca: Klepon

- 5 buah pisang raja, iris

- 7 lembar roti tawar, potong-potong

- 1/2 sdt garam

- 2 buah telur ayam, kocok lepas

- 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 75 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan, potong-potong

- 5 lembar daun pisang untuk membungkus (1) 

Baca: Nagasari

1. Campur bahan-bahan seperti santan, gula, dan garam

2. Aduk rata hingga larut

3. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam telur sambil diaduk dan tercampur dengan rata

4. Masukkan roti tawar dan pisang, aduk hingga tercampur rata

5. Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan adonan carang gesing

6. Letakkan satu potong daun pandan di atasnya, bungkus seperti bungkusan jajanan nagasari

7. Ulangi mengisi adonan carang gesing ke daun pisang hingga adonan habis

8. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang

9. Jika sudah matang, sajikan carang gesing dan siap untuk disantap selagi hangat (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)