Tigres

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tigres merupakan kuliner khas Spanyol.

Hidangan ini terbuat dari seafood yang dihaluskan dan ditambah dengan beberapa bumbu-bumbu pilihan lainnya.

Tigers dimasak dengan cara dipanggang bersama keju parmesan. (1)

Baca: Opak Ketan Cimanggung

Untuk membuat tigres khas Spanyol, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

1 kg kerang

500 ml susu

50 gr mentega

50 gr tepung

Pala secukupnya

Minyak untuk menggoreng

2 buah telur

Remah roti

Garam secukupnya

Bawang bombay 1 buah (2)

Baca: Empanadas

1. Bersihkan terlebih dahulu cangkang kerang, letakkan casserole di atas api dengan kerang. Masak sampai kerang terbuka.

2. Biarkan agak dingin, keluarkan remis dari cangkangnya dan potong kecil-kecil.

3. Panaskan minyak atau mentega, tambahkan bawang bombay, cincang halus. Tumis.

4. Tambahkan potongan kerang, aduk dan tambahkan tepung. Aduk kembali hingga matang.

5. Panaskan susu, masukkan susu ke dalam wajan berisi kerang, aduk. Tambahkan sedikit air, aduk kembali. Bubuhi garam dan pala. Koreksi rasa.

6. Kocok telur di mangkuk, masukkan remahan roti. Keluarkan adonan dari wajan dan isi cangkang kerang dengan adonan tersebut. Lumuri dengan kocokan telur dan remah roti.

7. Goreng kerang dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

8. Tigres khas Spanyol siap disajikan. (2)

Baca: Paella

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)