Moo Ping

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Moo ping adalah hidangan khas Thailand yang berupa sate daging babi.

Moo ping juga sering disebut Thai pork satay.

Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa moo ping.

Pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah, dan menyajikannya. (1)

Baca: Tom Yum

Bahan

- 300 gr babi has /yg empuk kalau bs agak berlemak

- 1 akar daun ketumbar

- 3 butir bawang putih

- 1-1, 5 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1, 5-2 sdm brown sugar/gula merah (sesuai selera)

- 30 ml susu full cream/evaporated milk/santan

- 1-2 sdm maizena

- 1/4 sdt lada putih

- Tusuk sate (2)

Baca: Gyudon

1. Cuci bersih akar daun ketumbar, kemudian iris dan haluskan bersama bawang putih

2. Campur dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, lada, santan, aduk rata

3. Tes rasa. Moo Ping harus ada rasa asin dan manis

4. Potong daging babi memanjang dengan ketebalan sekitar 1/2 cm

5. Marinasi daging dengan campuran bumbu, simpan dalam kulkas min. 4 jam atau semalaman

6. Keluarkan dari kulkas, tambahkan bumbu

7. Tusuk-tusuk daging babi dan diamkan lagi sebentar direndam bumbu

8. Panggang bolak-balik daging babi hingga matang merata (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)