Menchi Katsu

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Menchi katsu adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari daging giling.

Menchi katsu yang enak harus memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera untuk memakannya.

Terdapat beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari menchi katsu, seperti jenis bahan, pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya.

Masakan menchi katsu dapat dibuat sendiri di rumah. (1) 

Baca: Dori Katsu

Untuk membuat Menchi Katsu, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan bumbu

250 gram daging giling

2 siung bawang putih dihaluskan

1/2 sendok teh kikkoman

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 liter minyak untuk menggoreng

4 lembar daun selada iceberg untuk alas

Bahan pelapis

2 butir telur, kocok lepas

100 gram tepung panir

Bahan saus

4 sendok makan mayones

1/2 sendok makan saus teriyaki

1/2 sendok teh cabai bubuk (2) 

Baca: Chicken Katsu

1. Pertama-tama campurkan daging giling, bawang putih, kikkoman, garam, gula, dan merica ke dalam satu wadah.

2. Aduk beberapa bahan tersebut hingga tercampur rata dan membentuk adonan.

3. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat pipih.

4. Lapisi adonan berbentuk bulat pipih menggunakan tepung panir.

5. Celupkan adonan yang sudah digulir tepung panir ke dalam telur.

6 Gulingkan kembali adonan di atas tepung panir.

7. Panaskan terlebih dahulu minyak di dalam wajan.

8. Goreng adonan menchi katsu di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

9. Jika menchi katsu sudah matang lalu angkat.

10. Sajikan daging menchi katsu bersama dengan daun selada, saus, dan nasi.

11. Masakan menchi katsu khas Jepang siap untuk disajikan dan disantap. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)