Pastel Kering

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pastel kering adalah kue kering khas Lebaran.

Pastel ini memiliki ciri khas melengkung seperti bulan sabit. (1)

Terdapat gelombang-gelombang kecil pada sisi pastel.

Pastel kering terdapat isian yang padat di dalamnya.

Isian pastel kering beraneka ragam mulai dari sayuran hingga abon.

Namun, biasanya pastel kering berisi abon.

Baca: Kue Kering

Bahan kulit:

250 gram tepung terigu

1 butir telur ayam

80-100 ml air

50 gram margarin

½ sdt garam (2)

Bahan Isian:

Abon secukupnya

Baca: Nastar Kurma

1. Campurkan semua bahan untuk membuat kulit dan tuang air yang sudah disiapkan.

2. Uleni hingga adonan menjadi kalis elastis.

3. Diamkan adonan sebentar.

4. Ambil adonan beberapa bagian, pipihkan dan cetak berbentuk lingkaran.

5. Beri isian abon.

6. Lipat dan tekan bagian pinggirnya.

7. Hal tersebut bertujuan agar isi pastel kering yakni abon tidak keluar.

8. Jika sudah diisi, plintir seperti membentuk pinggiran pastel basah.

9. Panaskan minyak untuk menggoreng pastel kering.

10. Goreng pastel kering hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan. (2) 

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)