lihat foto
Informasi Awal #
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue bangkit adalah kue kering asal Indonesia yang terbuat dari tepung sagu.
Kue bangkit merupakan salah satu kue Melayu tradisional. (1)
Kata "bangkit" memiliki arti bahwa kue tersebut melebar dua kali lipat setelah dipanggang.
Kue bangkit memiliki berbagai jenis warna seperti putih, kekuningan hingga coklat.
Hal tersebut tergantung dari bahan yang ditambahkan pada adonan kue bangkit.
Baca: Nastar Kurma
Bahan-bahan #
500 gram tepung sagu atau tapioka
3 lembar daun pandan, potong-potong
3 butir kuning telur
250 gram gula halus, manisnya sesuai selera
1/2 sendok teh vanili bubuk
200 ml santan kental atau secukupnya sampai adonan bisa dibentuk
1/2 sendok teh garam
Topping sesuai selera (2)
Baca: Nastar Keju Nanas
Cara Membuat #
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bangkit.
2. Sangrai tepung sagu dalam wajan dengan potongan daun pandan hingga benar-benar mengering dan tepung terasa ringan.
3. Buang daun pandan dan dinginkan tepung dalam suhu ruang, kemudian sisihkan.
4. Siapkan wadah besar dan campurkan telur, gula, dan vanili bubuk.
5. Mixer adonan hingga semua bahan tercampur rata dan bertekstur creamy.
6. Tambahkan tepung sagu yang telah disangrai, garam, dan tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil aduk rata adonan menggunakan spatula.
7. Uleni adonan menggunakan tangan hingga tercampur rata dan adonan kalis.
8. Jika adonan sudah kalis dan bisa dibentuk, pipihkan adonan dengan rolling pin.
9. Usahakan memipihkan adonan tidak terlalu tebal. Hal tersebut agar kue matang luar dalam.
10. Lalu cetak adonan menggunakan cetakan kue hingga adonan habis.
11. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius dan siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
12. Tata adonan kue bangkit di atas loyang.
13. Beri topping sesuai selera.
14. Panggang kue dalam oven hingga matang merata selama 30 menit.
15. Jika sudah matang, diamkan sebentar kue bangkit hingga agak dingin kemudian simpan ke dalam toples yang kedap udara.
16. Kue bangkit siap disajikan untuk camilan Lebaran. (2)
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)
| Nama Kue Kering | Kue Bangkit |
|---|
| Jenis | Kue Kering |
|---|
