lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue pukis merupakan jajanan tradisional yang bisa menjadi hidangan untuk takjil buka puasa.
Pukis ialah kue basah yang berbahan dasar tepung terigu.
Dalam proses pembuatan kue pukis membutuhkan ragi untuk membuat adonan mengembang sempurna.
Kue pukis memiliki warna yang khas, yakni kuning di bagian atas dan berwarna kecokelatan di bagian bawah.
Kue basah satu ini memiliki cita rasa manis serta gurih.
Untuk mempercantik dan penambah rasanya, bagian atas pukis biasa diberi taburan seperti kismis, keju, cokelat, sukade, kacang, atau pun meses.
Baca: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Cocok Disajikan untuk Menu Buka Puasa
Baca: Resep Es Kuwut Khas Bali untuk Takjil Buka Puasa, Bikin Adem Tenggorokan
Berikut ini resep kue pukis yang mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu.
Resep Kue Pukis
Bahan biang:
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdm ragi instan
- 75 ml air hangat
Bahan:
- 5 buah kuning telur
- 2 buah putih telur
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdm margarin, lelehkan
Baca: Resep Es Pisang Ijo, Takjil Buka Puasa yang Menyegarkan Tenggorokan
Baca: Resep Es Kolak, Isian Komplet, Cocok Disajikan untuk Takjil Buka Puasa
Cara Membuat Kue Pukis
1. Biang: campur tepung terigu, ragi instan, dan air hangat. Diamkan 30 menit.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu dan garam. Masukkan biang dan santan secara bergantian sambil aduk sampai rata.
4. Tambahkan kocokan telur. Aduk sampai licin. Diamkan 2 jam. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan yang dioles margarin hingga panas. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis. Tutup. Biarkan matang.
Lakukan hal yang sama jika menggunakan wajan teflon. Tuangkan adonan ke teflon, masak pakai api kecil. Tutup sampai matang.
Jika ingin menambahkan topping, masukkan ketika pukis hampir matang.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep takjil di sini
