lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Capcay goreng Solo merupakan hidangan yang cocok disajikan saat sahur maupun berbuka puasa.
Seperti capcay pada umumnya, sajian tersebut juga menggunakan aneka sayuran dan dipadukan dengan kecap manis sehingga menghasilkan cita rasa manis serta gurih.
Tak hanya sayuran, capcay goreng Solo juga biasanya ditambah dengan potongan daging ayam.
Berikut ini resep capcay goreng Solo yang dikutip dari Kompas.com.
Baca: Rekomendasi Menu Takjil Buka Puasa untuk Dijual, Ada Es Campur hingga Tempe Mendoan
Resep Capcay Goreng Solo
- 100 gram dada ayam fillet (potong dadu)
- 3 buah sosis (potong serong)
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 butir bawang merah (iris tipis)
- 1/4 buah bawang bombai (iris tipis)
- Pokchoy atau sawi hijau (secukupnya)
- 1 buah wortel (iris tipis serong)
- 2 sdt tepung tapioka
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
- Gula, garam, dan merica bubuk (secukupnya)
Baca: Resep Menu Takjil Martabak Telur Isi Sayur, Cocok untuk Santapan Berbuka Puasa Ramadhan
Cara Membuat Capcay Goreng Solo
1. Kocok lepas telur, tambahkan dua sendok teh tepung tapioka, merica, dan garam. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Bumbui ayam dengan sejumput merica dan garam, diamkan selama 15 menit.
3. Siapkan wajan bersih, masukkan minyak goreng. Panaskan dan tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga aromanya tercium wangi. Tambahkan wortel, aduk sebentar.
4. Masukkan sosis dan ayam, masak hingga berubah warna. Sisihkan ke pinggir wajan.
5. Masukkan kocokan telur, lalu orak-arik. Campurkan dengan bahan lainnya.
6. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, merica, dan saus tiram. Tuangkan sedikit air bila perlu.
7. Masukkan sawi hijau, masak sekitar satu menit. Capcay goreng Solo siap disajikan.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep takjil di sini
