Bayam Kuah Tahu Sutra

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bayam kuah tahu sutra merupakan hidangan yang terbuat dari bayam dan tahu.

Sayur bayam ini memiliki kandungan vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B6, vitamin B2, mangan, tembaga, volat dan kalsium.

Vitamin yang ada di dalam bayam tersebut snagat dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Selain bayam dan tahu, bahan lain yang digunakan ialah daging sapi iris atau bisa juga diganti dengan udang.

Setelah itu bahan-bahan tersebut diolah bersama dengan aneka bumbu dapur.

Sebagaimana namanya, bayam kuah tahu sutra ini adalah jenis hidangan berkuah.

Namun kuahnya itu kuah bening, bukan kuah kental yang terbuat dari santan. (1)

Baca: Bobor Bayam

- 2 ikat bayam, petik dan cuci bersih

- 700 ml air

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas jahe, iris tipis

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- 1 kotak tahu sutra (bisa ganti tahu telur atau tahu jepang)

- 100 gram daging sapi iris tipis (bisa ganti udang)

- Merica secukupnya (1)

Baca: Sayur Putungo

1. Langkah awal itu tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan jahe.

2. Setelah itu masukkan daging sapi atau udang ke tumisan. Jika menggunakan udang, angkat ketika setengah matang dan sisihkan. Sementara jika masak menggunakan sapi, tak perlu disisihkan.

3. Selanjutnya masukkan bayam ke tumisan, aduk sebentar. Siram air. Beri garam, gula, dan merica secukupnya. Masak sampai mendidih.

4. Ketika air sudah mendidih, masukkan tahu sutra yang sudah dipotong-potong. Masukkan kembali udang yang tadi disisihkan. Masak sampai bayam matang dan lunak. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)