Abon Gulung

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Abon gulung adalah hidangan khas Papua berupa gulungan roti dengan isian abon yang melimpah.

Jajanan ini memiliki tekstur yang lembut dan tampilan yang menarik.

Makanan camilan ini juga mengenyangkan karena memiliki ukuran yang cukup besar.

Meski tidak bertahan lama, abon gulung khas Papua cocok dijadikan sebagai oleh-oleh. (1)

Baca: Papeda

Untuk membuat abon gulung khas Papua, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan Utama

250 gr tepung terigu tinggi protein
50 gr tepung terigu
50 gr mentega
50 gr gula pasir
6 gr ragi instan
1 1/2 sdm susu bubuk putih
1/4 sdt garam
200 ml air dingin
1 kuning telur

Bahan Tambahan

100 gr mayonise
100 ml susu kental manis putih
3 buah cabai merah, iris serong
7 helai daun bawang, iris tipis
Secukupnya wijen
1 butir kuning telur kocok untuk olesan
Abon sapi sesuai selera (2)

Baca: Abon Sapi

1. Pertama, siapkan bahan-bahan, lalu campurkan bahan utama menjadi satu lalu aduk rata dan uleni sampai kalis.

2. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam hingga mengembang.

3. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Pipihkan adonan dengan rolling pin lalu letakkan pada loyang. Tusuk-tusuk dengan garpu, olesi telur dan taburi daun bawang, cabai, serta wijen.

4. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit.

5. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius dalam oven selama 25 menit.

6. Gulung adonan yang telah matang, kemudian buka kembali dan olesi dengan mayones, susu kental manis, serta taburan abon. Lalu gulung kembali dan diamkan selama 15 menit.

7. Potong-potong abon sesuai selera dan sajikan. (2)

Baca: Kerupuk Kemplang

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)