Engkak

Engkak merupakan makanan khas Lampung bercita rasa manis yang terbuat dari telur, ketan putih, tepung, dan mentega.


zoom-inlihat foto
Ilustrasi-engkak-khas-Lampung2.jpg
hestyyismyname.blogspot.co.id
Ilustrasi engkak khas Lampung

Engkak merupakan makanan khas Lampung bercita rasa manis yang terbuat dari telur, ketan putih, tepung, dan mentega.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Engkak merupakan makanan khas Lampung bercita rasa manis.

Engkak terbuat dari telur dan mentega yang dihaluskan menjadi tekstur yang sangat lembek.

Selain itu, bahan tambahannya ada gula pasir, tepung, ketan putih, telur ayam, susu kental manis, dan santan.

Engkak dimasak dengan cara dipanggang layaknya lapis legit.

Camilan khas Lampung ini biasanya disantap sebagai makanan ringan atau pun sebagai menu sarapan. (1)

Ilustrasi engkak khas Lampung
Ilustrasi engkak khas Lampung

Baca: Geguduh

  • Bahan-bahan


Untuk membuat engkak khas Lampung, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

1 kg tepung ketan

800 gram gula pasir

10 telur ayam

1500 cc santan

1 kaleng susu kental manis

250 gram mentega, cairkan

1 sdt vanili

50 gram keju cheddar parut kasar untuk topping lapisan akhir (2)

Baca: Kumpir

  • Cara Membuat


1. Pertama, siapkan bahan, masak santan dengan api kecil, aduk terus hingga mendidih. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai rata, tambahkan vanili, susu kental manis, aduk rata.

3. Masukkan mentega yang telah dicairkan, aduk rata.

4. Campurkan tepung ketan dengan santan yang telah dingin, aduk rata. Campurkan dengan adonan telur, kemudian aduk rata dan saring.

5. Siapkan loyang, olesi margarin, beri sedikit terigu kemudian laipisi dengan kertas roti. Masukkan selapis adonan (sekitar 250 ml) masak selama 14 menit dengan api bawah lanjut dengan api atas sekitar 10 menit.

6. Tekan-tekan adonan dengan lembut menggunakan penekan khusus kue lapis atau bagian bawah sendok. Kemudian masukkan adonan berikutnya sampai habis dengan menggunakan api atas. Saat adonan terakhir aku beri keju cheddar yg diparut kasar.

7. Lanjutkan oven lagi dengan api bawah selama 15 menit. Matikan oven keluarkan engkak dari oven dan dinginkan.

8. Potong-potong engkak sesuai selera dan sajikan. (2)

Baca: Kebab

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Engkak
Bahan Utama Tepung, ketan putih, mentega, santan, telur, dll
Asal Lampung
   


Sumber :


1. gotravelly.com
2. cookpad.com






ARTIKEL REKOMENDASI



KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

Tribun JualBeli
© 2022 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved