Palai Bada

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Palai bada merupakan makanan yang berasal dari Sumatera, Indonesia.

Makanan ini terbuat dari bahan utama berupa ikan bada.

Ikan bada tersebut kemudian dicampur bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan sebelum akhirnya dibakar di atas bara api.

Pala bada ini cocok dijadikan lauk dan disantap bersama dengan nasi. (1)

Baca: Sayur Menir

- 1/2 kg ikan bada

- 1/2 buah kelapa parut

- 15 siung bawang merah

- 1 ons cabe rawit

- 5 sendok makan cabai halus merah

- 1 buah jeruk nipis

- 5 lembar daun kunyit

- Secukupnya daun ruku-ruku

- Secukupnya daun pisang

- Secukupnya garam

- Secukupnya tusuk gigi

- 7 siung bawang putih

- 5 ruas jahe

- 1 ruas kunyit (1)

Baca: Sate Ikan Tanjung

1. Langkah pertama ialah bersihkan ikan bada. Lalu berikan air jeruk nipis dan garam.

2. Haluskan aneka bumbu. Campurkan dengan ikan bada.

3. Bungkus ikan bada dan bumbu itu menggunakan daun pisang.

4. Selanjutnya bakar di atas bara api sampai matang.

5. Setelah matang bisa diangkat dan sajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)