Bau Peapi

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bau peapi adalah makanan khas dari Sulawesi Barat.

Makanan ini terbuat dari bahan utama berupa ikan.

Bau peapi masuk kategori hidangan berkuah.

Kuah tersebut tidak menggunakan santan, tetapi air yang sudah dicampur dengan asam mangga, kunyit, dan bumbu dapur lainnya.

Biasanya bau peapi dihidangkan bersama dengan nasi putih. (1)

Baca: Lempok Cempedak

- 2 ekor ikan tongkol

- 15 buah cabe kecil

- 3 siung bawang merah

- 2 buah cabe keriting

- Minyak secukupnya

- Garam secukupnya

- Kunyit secukupnya

- Asam mangga secukupnya

- Air secukupnya (2)

Baca: Mie Koba

1. Ikan dipotong-potong kemudian masukkan ke dalam panci.

2. Cabai dan garam dihaluskan.

3. Setelah itu iris-iris bawang merah di atas cabai yang sudah dihaluskan.

4. Selanjutnya tambahkan asam mangga, kunyit dan minyak, lalu aduk sampai rata.

5. Terakhir, masukkan bumbu yang sudah dibuat tadi ke dalam paci ikan dan tambahkan air secukupnya. Rebus sampai mendidih. Angkat dan sajikan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)