Stoemp

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Stoemp adalah hidangan khas pedesaan Belgia yang terbuat dari kentang yang ditumbuk kemudian dicampur dengan daging dan sayuran.

Makanan yang mirip dengan mashed potato ini biasanya dicampur dengan wortel dan daun bawang.

Stoemp dibuat dengan menumbuk kentang, lalu dicampur dengan daging dan sayuran kemudian dibumbui dengan krim, pala serta merica.

Stoemp sendiri dimasak dengan cara dipanggang hingga matang.

Hidangan khas Belgia ini biasanya disajikan bersama sosis bakar. (1)

Baca: Chocotorta

Untuk membuat Stoemp khas Belgia, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

3 buah kentang, kupas dan potong dadu

3 sdm mentega

1/2 bawang bombay, cincang halus

3 buah cengkeh

2 buah bawang putih, cincang

2 buah dau bawang, iris halus (tanpa bagian hijau tua)

Sayuran seperti wortel (sesuai selera)

Krim secukupnya

Garam dan merica secukupnya (2)

Baca: Arepas

1. Pertama, masak kentang dalam panci yang ditutup dengan air di atas api sedang sampai hampir lunak.

2. Hancurkan dengan hand mixer dan sisihkan.

3. Panaskan mentega di wajan dengan api sedang hingga meleleh. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak selama 1 menit.

4. Tambahkan daun bawang dan masak sampai bening.

5. Tambahkan kaldu dan krim dan daging sampai mendidih.

6. Tutup dan masak selama 10 menit.

7. Keluarkan campuran daun bawang dari panci dan masak lagi 10 menit sampai mengental.

8. Tambahkan kembali daun bawang dan kentang dan aduk hingga tercampur.

9. Stoemp khas Belgia siap disajikan. (2)

Baca: Pavlova

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)