Risotto Saffron

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Risotto Saffron merupakan hidangan khas Swiss.

Risotto Saffron ini terbuat dari kunyit, atau safron, keju, dan beras yang dimasak perlahan bersama bawang.

Risotto Saffron lebih mengeluarkan aroma sedap dan memiliki cita rasa yang nikmat.

Makanan ini biasanya dijual di beberapa restoran atau kafe yang ada di Swiss. (1)

Baca: Alpermagronen

Untuk membuat Risotto Saffron khas Swiss, berikut ini bahan-bahan yang dipelrukan.

200 gram beras arborio (beras risotto), bisa gunakan beras biasa

120 gram salsiccia, buka kulitnya, hancurkan. (bisa diganti sosis lainnya, diparut kasar)

25 gram keju parmesan parut (bisa diganti keju lain)

20 gram butter/margarin

1 liter air (resep asli menggunakan tambahan white wine)

1 blok Kaldu/bubuk

1 sdt lada hitam

1 jumput saffron (bisa ganti kunyit bubuk)

1/2 siung bawang bombai

Minyak untuk menumis (2)

Baca: Stoemp

1. Pertama, cincang salsiccia, lalu panaskan minyak dan tumis bawang bombay. Masukkan salsiccia, masak hingga berubah warna.

2. Masukkan beras, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan keju parmesan, aduk sesekali hingga nasi matang sesuai yang diinginkan.

3. Masukan saffron, aduk kembali. Jika matang, matikan api dan tambahkan butter. Aduk rata.

4. Sajikan Risotto Saffron khas Swiss bersama taburan keju dan lada hitam. (2)

Baca: Cheese Fondue

(TRIBUNNEWSWIKICOM/Anindya)