Lamb Kofta

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Lamb kofta adalah makanan khas dari Timur Tengah.

Bahan utama untuk membuat lamb kofta adalah daging kambing.

Daging kambing tersebut kemudian diolah bersama dengan aneka bumbu dan rempah.

Lamb kofta bentuknya bulat-bulat seperti bakso dan terkadang dibuat memanjang seperti sate. (1)

Baca: Chicken Shawarma

- 5 gram bawang putih cincang

- 8 gram jinten bubuk

- Lada hitam (kasar) secukupnya

- Garam secukupnya

- 200 gram daging kambing giling

- 20 gram bawang bombai cincang

- 10 gram daun ketumbar cincang (1)

Baca: Nasi Bukhari

1. Siapkan daging, bawang bombai, bawang putih cincang, jinten bubuk, lalu aduk menjadi satu.

2. Tambahkan lada hitam, daun ketumbar, dan garam secukupnya kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, tes rasa.

3. Bentuk sesuai selera. Bisa dibentuk menjadi bulat (seperti bola atau agak pipih seperti perkedel) atau bentuk oval memanjang untuk dibentuk seperti sate.

4. Panggang di atas pan dengan suhu panas sedang hingga matang dan warnanya kecokelatan.

5. Lamb kofta siap disajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)