Es Goyang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es goyang adalah jajanan tradisional yang terbuat dari santan.

Selanjutnya santan tersebut diolah bersama dengan bahan-bahan lain seperti cokelat, air, susu, dan tepung hungkwe.

Seperti namanya, cara membuatnya adalah dengan cara digoyang.

Meski begitu, cara menggoyangnya tidak asal-asalan, yakni tidak keras dan tidak juga pelan. (1)

Baca: Es Jaipong

- 500 mili liter santan

- 70 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 1 sendok teh coklat bubuk

- Es batu (topping)

- Coklat cair (topping)

- Kacang (topping)

- 50 gram tepung hungkwe

- 1 sachet/25 gram susu putih bubuk (1)

Baca: Es Dawet Ireng

1. Campurkan semua bahan, yaitu santan kelapa, gula pasir, garam, daun pandan, serta juga cokelat bubuk ke dalam satu wadah.

2. Kemudian masak di atas api kecil dan terus diaduk–aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga adonan ini mendidih.

3. Setelah masak, siapkan sebuah cetakan khusus untuk es ini yang bentuknya persegi panjang. Siapkan juga box/kotak yang diisi dengan pecahan es batu dan garam.

4. Jika cetakan sudah siap, tuangkan adonan yang telah masak tadi ke dalam cetakan, lalu masukkan cetakan yang sudah berisi adonan es ini ke dalam box yang berisi pecahan es dan garam tadi.

5. Selanjutnya goyang–goyangkan saja box/cetakan es ini. Perhatikan juga proses penggoyangannya. Pastikan digoyang dengan tepat, yakni tidak terlalu keras atau pelan. Karena, jika goyangnya terlalu keras, maka hasil es nya akan kurang bagus. Tapi kalau digoyang dengan cara terlalu pelan, maka es akan semakin lama jadi.

6. Apabila sudah hampir jadi, jangan lupa untuk menancapkan stik kayu khusus es krim lalu tunggu hingga es krim jadi.

7. Selesai dan sajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)