Sop Ikan Batam

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sop ikan Batam adalah makanan yang terbuat dari ikan.

Ikan yang digunakan untuk membuat sop ini adalah ikan kakap.

Tidak semua bagian ikan digunakan, hanya bagian fillet saja yang digunakan.

Selanjutnya ikan tersebut diolah bersama dengan aneka bumbu dapur dan air.

Sop ikan Batam adalah jenis hidangan berkuah yang cocok disajikan ketika sarapan maupun makan siang. (1)

Baca: Sop Ayam Pecok

- 2 tangkai kemangi, dipetiki

- 300 gram ikan kakap fillet, iris melebar miring

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas halus

- 4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 75 gram sawi asin, cuci bersih, potong-potong

- 1/2 sendok teh kecap ikan

- 3 buah tomat hijau, potong-potong

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 1.500 ml air

- 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan (1)

Baca: Sop Saudara

1. Ikan kakap dan udang dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu disisihkan.

2. Selanjutnya rebus air kaldu, ebi, bawang merah goreng, garam, dan merica hingga mendidih dan harum.

3. Masukkan ikan kakap dan udang. Masak hingga berubah warna. Lalu tambahkan sawi asin, kecap ikan, dan tomat hijau. Masak sampai matang dan mendidih.

4. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan hangat. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)