Daging Masak Hitam

Daging masak hitam merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi


zoom-inlihat foto
Daging-Masak-Hitam-1.jpg
Wikipedia
Daging masak hitam

Daging masak hitam merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Daging masak hitam merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi.

Meski begitu, tidak semua daging sapi bisa digunakan.

Daging sapi yang digunakan hanya daging has dalam atau yang biasa dikenal dengan "fillet atau tenderloin".

Has dalam ini adalah daging sapi dari bagian tengah badan.

Selanjutnya daging tersebut dimasak dengan aneka bumbu dapur.

Seperti halnya namanya, warna dari makanan ini adalah hitam.

Daging masak hitam ini adalah salah satu makanan tradisional khas dari Jambi. (1)

Daging masak hitam
Daging masak hitam (cutescottish.com)

Baca: Sei Daging Asap

  • Bahan-Bahan


Bahan utama

- 500 gram daging sapi has dalam, bersihkan potong-potong

- 5 sendok makan kecap manis

- 1/4 sendok teh lada putih bubuk

- 2 cm kayu manis

- 1/4 sendok teh adas manis

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 500 ml santan (dari 3/4 butir Kelapa)

- 100 gram kelapa, sangrai

- 1/4 sendok tehjintan

Bahan bumbu halus

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm jahe

- 1 batang Serai, diambil putihnya

- 2 cm lengkuas (1)

Baca: Bacah Daging

  • Cara Membuat


1. Goreng bahan-bahan untuk bumbu halus lalu dihaluskan. Setelah itu aduk semua bumbu yang dihaluskan. Tambahkan kelapa sangrai, jintan, adas manis, ketumbar, kayu manis, pala bubuk, lada putih bubuk, serta garam. Campur semuanya sampai merata.

2. Satukan campuran bumbu bersama daging. Biarkan dalam waktu 20 menit.

3. Masak daging berlumur bumbu di panci. Beri kecap manis . Aduk hingga daging terbalut kecap manis

4. Beri santan perlahan-lahan. Kemudian lanjutkan memasak hingga daging matang dan kuah mengental.

5. Angkat dan sajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)



Nama Makanan Daging masak hitam
Bahan Daging sapi
Khas Jambi
   


Sumber :


1. masakanmama.com








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved