Bento

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bento merupakan bekal makanan khas Jepang yang dikemas di dalam wadah berbentuk kotak.

Bento tradisional biasanya berisi nasi, ikan atau daging, acar, hingga sayuran dan buah.

Hal itu karena isi bento harus mengandung gizi yang seimbang seperti protein, karbohidrat, mineral, lemak, dan vitamin.

Saat ini, tidak hanya dibawa dari rumah, naum di toko-toko Jepang telah banyak menyediakan bento siap makan, khususnya di stasiun kereta api dan pusat perbelanjaa.

Ada bermacam varian bentuk serupa bento di sejumlah negara Asia seperti Baon di Fillipina, Dosirak di Korea, Biandang di Taiwan dan Tiffin di India. (1)

Baca: Yakitori

Berikut ini bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bento chicken karage khas Jepang.

Bahan Ayam Karage
2 buah paha ayam fillet, potong-potong
1 sendok teh kecap asin

Bahan Pelapis (aduk rata)
200 gram tepung terigu
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam

Bahan Nasi
500 gram nasi putih
1 butir telur, dikocok lepas
2 sendok makan margarin
1/2 sendok teh garam

Bahan Sayur
200 gram pokcoy
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap
2 sendok makan wijen sangrai (2)

Baca: Sup Miso

1. Pertama, lumuri ayam dengan kecap asin, garam dan gula pasir. Kemudian diamkan selama 30 menit.

2. Untuk membuat chicken karage, lapisi ayam dengan bahan pelapis sembari dicubit-cubit. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang. Setelah matang, angkat.

3. Untuk nasi, panaskan margarin, tambahkan telur dan masak hingga berbutir. Masukkan nasi, aduk hingga semuanya terbalut. Beri garam, dan aduk rata.

4. Untuk sayuran, tumis bawang putih hingga harum, masukkan pokcoy. Tambahkan garam dan minyak wijen. Setelah matang, angkat.

5. Tata nasi di tempat bekal atau bento, tata chicken karagen beserta tumisan pokcoy di tempat terpisah. Beri wijen sangrai di atas chicken karage.

6. Bento chicken karage khas Jepang siap disajikan. (2)

Baca: Kimchi

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)