Sagu Sep

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sagu sep merupakan makanan khas suku Marind, Merauke, Papua.

Makanan ini terbuat dari tepung sagu dan kelapa.

Sagu sep ini memiliki cita rasa yang gurih.

Biasanya sagu sep ini dinikmati bersama dengan sayur kangkung atau sayur pepaya. (1)

Baca: Melonpan

- 1/2 kg tepung sagu

- 3 buah kelapa setengah tua ambil dagingnya saja, keruk pakai sendok atau pengerok kelapa

- Tempurung kelapa secukupnya atau bisa juga dibungkus dengan daun pisang (2)

Baca: Sate Gurita

1. Ambil satu wadah masukkan semua kelapa yang sudah dikerok ke dalam wadah tersebut.

2. Setelah itu taburi kelapa dengan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai merata dan tepung sagu habis.

3. Untuk adonan sagu ini, adonannya tidak cair dan tidak boleh ditambah air kecuali kelapa dengan tepung tidak menempel.

4. Bungkus adonan dengan daun pisang atau tata di dalam tempurung kelapa lalu masukkan ke dalam baru batu yg sebelumnya batu sudah dibakar.

6. Tutup dengan daun pisang kemudian ditambah tutup dengan batu-batu panas di atasnya.

7. Tunggu satu sampai satu setengah jam kemudian diangkat.

8. Sagu sep siap disajikan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)