Kue Popolulu

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue popolulu merupakan kue khas dari Gorontalo.

Bahan utama dari kue popolulu ini adalah ubi merah.

Ubi merah tersebut kemudian diolah bersama tepung beras dan bahan lainnya menjadi sebuah camilan.

Di Gorontalo, kue ini adalah salah satu kue favorit masyarakat yang ada di sana.

Kue ini juga bisa dijumpai di sejumlah toko kue dan pasar di Gorontalo. (1)

Baca: Kue Jojorong

Bahan utama

- 200 gram gula merah,iris tipis tipis

- 200 gram kelapa setengah tua, bersihkan, parut kasar

- 500 gram ubi merah

Bahan pelapis

- Garam secukupnya

- 10 sendok makan air matang

- 6 sendok makan tepung beras

Bahan lain

- Minyak goreng secukupnya (1)

Baca: Kue Pasung

1. Kupas ubi, kemudian dipotong sesuai selera dan cuci bersih. Panaskan kukusan, kukus ubi sampai lunak. Angkat. Haluskan.

2. Campur semua bahan utama dalam satu wadah sampai rata. Lalu bentuk bulat bulat sedang, sampai adonan habis.

3. Dalam wadah mangkuk, campur semua bahan pelapis, aduk rata.
Masukkan bola-bola ubi ke dalam adonan pelapis, kemudian gulingkan bola-bola sampai terlapisi sempurna. Panaskan minyak goreng.

4. Masukkan bola ubi yang sudah terlapisi tepung. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat. Tiriskan.

5. Kue popolulu siap untuk disajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)