Kue Pasung

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue pasung merupakan kue khas dari Pandeglang, Banten.

Kue ini terbuat dari bahan utama berupa tepung beras, gula merah, santan dan tepung tapioka.

Selanjutnya bahan-bahan itu diolah dan dibungkus menggunakan daun pisang.

Di Pandeglang biasanya kue pasung ini disajikan dalam acara keagaman, khitanan dan pernikahan. (1)

Baca: Kue Lompong

- 175 gram gula merah

- 400 ml santan kelapa

- 1/4 sdt garam

- 125 gram tepung beras

- 50 gram tepung tapioka

- Daun pisang (2)

Baca: Kue Grubi

1. Bentuk daun pisang menyerupai kerucut.

2.Masukkan gula merah, santan, dan garam ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Saring dan biarkan dingin.

3. Siapkan wadah. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan larutan gula merah. Aduk hingga adonan tidak bergerindil.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan wadah. Masukkan dan tata cetakan kerucut daun pisang di dalamnya, tuang adonan kue ke dalamnya.

6. Kukus kue pasung selama kurang lebih 20 menit.

7. Setelah matang, angkat dan sajikan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)