Kue Apang Colo

"WIKI PAGI" TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue apang colo merupakan kue khas dari Gorontalo.

Bahan utama dalam pembuatan kue ini yakni terigu dan gula merah.

Kue ini memiliki makna yang melambangkan kesucian sekaligus pengorbanan dan keberanian.

Di Gorontalo kue ini bisa disebut juga dengan kue kerawang. (1)

Baca: Kue Popolulu

Bahan

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh ragi instan

- 200 ml santan

- 125 gram terigu

Bahan saus kuah gula merah

- 200 ml air

- 2 cm kayu manis

- 1 helai daun pandan

- 50 gram gula merah sisir (2)

Baca: Kue Jojorong

1. Campur terigu, garam dan ragi ke dalam wadah, lalu aduk rata.

2. Masukkan santan aduk rata hingga licin, kemudian diamkan selama 30 menit. Tutup dengan serbet basah simpan di tempat yg hangat.

3. Sembari menunggu adonan mengembang. Buat saus gula merahnya dengan cara masukkan semua bahan ke dalam panci lalu rebus dengan api kecil sampai mendidih dan agak kental.

4. Panaskan cetakan kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas. Masak hingga matang.

5. Kue apang colo yang sudah matang lalu disiram dengan saus gula. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)