Khanom Buang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Khanom buang merupakan camilan khas Thailand berupa crepes atau pancake renyah dengan toping foi thong dan butter cream atau whiped cream.

Camilan asal Negeri Gajah Putih ini mirip dengan kue lekker khas Indonesia.

Jajanan ini banya ditemukan di gerai kaki lima atau street food di negara asalnya.

Khanom buang memiliki cita rasa gurih dan enak.

Terdapat dua jenis khanom buang yang dijual di Thailand, yakni khanom buang yuan yang diadaptasi dari Vietnam. Jenis ini berisi daging, daun bawang dan beragam sayuran.

Jenis kedua bernama khanom buang Thai yang berukuran lebih kecil, sebesar telapak tangan orang dewasa. Khanom buang Thai ini biasanya berisikan kacang hijau. (1)

Baca: Pad Thai

Untuk membuat Khanom Buang khas Thailand, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

30 sdm terigu protein sedang

135 gram tepung beras

85 gram gula

50 gram maizena

Sejumput garam

225 ml air

1/2 sdt baking powder

Secukupnya foi thong (makanan Thailand terbuat dari kuning telur dan rasanya manis)

Secukupnya whiping cream/butter cream (2)

Baca: Tom Yum

1. Pertama, siapkan semua bahan dan campurkan dalam wadah menjadi satu.

2. Jika konsistensinya sudah pas, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pada teflon sedang yang telah dipanaskan.

3. Jika pinggirannya sudah kecoklatan, lipat sekali saja namun jangan sampai menempel. Kemudian angkat. Lanjutkan proses tersebut hingga adonan habis.

4. Isi kulit yang telah dingin dengan cream dan beri toping foi thong. Bisa disimpan dalam kulkas agar awet.

5. Khanom buang khas Thailand siap disajikan. (2)

Baca: Confit de Canard

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)