Kue Cincin

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue cincin merupakan salah satu jajanan khas Bangka.

Sajian tersebut hampir mirip dengan donat, namun ada penambahan santan dalam bahan baku pembuatannya.

Penggunaan santan dalam jajanan tersebut bertujuan untuk memberi cita rasa gurih dan membentuk tekstur kue yang renyah.

Selain santai, pembuatan kue cincin juga membutuhkan tepung terigu, ragi, dan margarin.

Baca: Onde-Onde Ketawa

Baca: Biji Ketapang

- 300 gram tepung terigu protein tinggi

- 6 gram ragi

- 15 gram margarin

- 1 butir telur

- 100 gram gula pasir

- 10 gram susu bubuk

- 1/2 sdt garam

- 65 ml santan

- 50 ml air hangat kuku

Baca: Bolu Marmer

Baca: Kue Pukis

1. Siapkan wadah, masukkan ragi, gula, dan air hangat kuku ke dalamnya. Aduk rata, diamkan sejenak hingga berbuih.

2. Dalam wadah lainnya, campur tepung, susu, gula, santan, telur, dan cairan ragi. Campur hingga kalis. Lalu, tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis.

3. Diamkan adonan selama 15 menit, lalu bentuk adonan menjadi bulat dengan tiga lubang di tengahnya atau bentuk seperti donat.

4. Diamkan kembali adonan selama 40 menit agar mengembang.

5. Siapkan wajan, beri minyak, nyalakan kompor dengan api sedang. Goreng adonan tersebut hingga kuning keemasan.

6. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat, lalu sajikan. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep kue cubit di sini