Kopi Tahlil

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kopi Tahlil merupakan minuman khas dari Kota Pekalongan, Jawa Tengah.

Dinamakan "kopi tahlil" karena pada awalnya minuman ini hanya disajikan ketika ada tahlilan saja.

Namun, seiring berjalannya waktu orang yang menyukai kopi ini makin banyak.

Tak sedikit dari mereka yang ingin minum kopi tahlil ini setiap saat, tidak harus ketika ada tahlilan.

Hingga akhirnya kopi ini bisa ditemui di kedai-kedai atau warung yang ada di Kota Pekalongan.

Secara tampilan kopi tahlil ini mirip dengan kopi pada umumnya.

Hanya saja dalam proses pembuatannya kopi ini dicampur dengan aneka rempah-rempah. (1)

Baca: Pindang Tetel

Bahan untuk 6 gelas kopi:

- 3 liter air

- 20 butir cengkih

- 10 cm jahe

- 3 lembar daun pandan, simpulkan

- 1/2 butir pala

- 200 gram gula merah, sisir halus

- 100 gram kopi bubuk

- 10 cm kayu manis

- 9 butir kapulaga

- 7 batang serai, memarkan (1)

Baca: Nasi Megono (Khas Pekalongan)

1. Rebus semua bahan, kecuali gula merah dan kopi bubuk, hingga mendidih. Kecilkan api, masak selama 2 jam.

2. Masukkan gula merah, masak hingga gula larut. Angkat.

3. Masukkan kopi hitam bubuk, aduk rata.

4. Sajikan selagi panas. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)