Sekubal

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sekubal merupakan makanan khas Lampung yang biasa disajikan ketika Ramadan dan Lebaran.

Makanan ini jika dilihat sekilas mirip dengan lontong nasi yang dibungkus dengan daun.

Hanya saja sekubal dibuat dengan ketan dan santan.

Salah satu keunikan dari sekubal khas Lampung ini adalah bisa disajikan sebagai makanan gurih ataupun manis.

Hal itu tergantung dengan makanan yang dijadikan pendampingnya.

Biasanya sekubal disajikan bersama dengan gulai, rendang, sambal ataupun tapai ketan. (1)

Baca: Pisro

- 1 kilogram ketan, cuci bersih, lalu kukus

- Santan dari 1 butir kelapa, rebus hingga berminyak

- Daun pisang untuk bungkus sekubal

- Garam secukupnya (1)

Baca: Gulai Taboh

1. Ambil ketan dan kukus hingga setengah matang. Ketan yang telah dikukus itu di letakkan dalam wadah.

2. Kemudian siram ketan tersebut dengan santan dan beri sedikit garam. Kukus lagi hingga matang. Sembari menunggu ketan matang, siapkan cetakan dengan ukuran 16 sentimeter dengan tebal 1 sentimeter.

3. Masukkan ketan dan santan tersebut ke dalam cetakan lalu cetak. Keluarkan dari cetakan, kemudian bungkus dengan daun pisang dan susun berlapis-lapis. Ikat daun pisang dengan tali.

4. Rebus selama kurang lebih dua jam. Lalu angkat. Sekubal siap untuk disajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)