Bubur Sagu Ubi

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bubur sagu ubi merupakan makanan khas dari Maluku.

Makanan ini terbuat dari sagu dan juga ubi.

Bubur ini menjadi salah satu makanan favorit di Maluku.

Secara bentuk, bubur sagu ubi ini mirip dengan kolak ubi khas Jawa, hanya saja bubur ini lebih kental dan rasanya sangat manis. (1)

Baca: Bubur Ne

- 1 kg ubi jalar

- 200 gr tepung sagu

- 600 santan kental

- 300 gr gula pasir

- 400 gr gula Jawa

- 1,5 sendok teh garam

- 5 daun pandan

- 1,5 liter air

- 100-200 ml air untuk melarutkan sagu (2)

Baca: Bubur Kanji Rumbi

1. Bahan-bahan disiapkan.

2. Potong ubi lalu sisihkan.

3. Rebus air hingga mendidih, masukkan ubi, gula pasir, gula Jawa, 1,5 sendok teh garam dan daun pandan. Biarkan mendidih dan ubi lunak.

4. Masukkan sagu yang telah dicairkan ke dalam ubi sambil diaduk. Aduk jangan sampai menggumpal. Adonan akan kental dan berat saat diaduk. Sisihkan.

5. Didihkan santan, tambahkan 1 sendok teh garam, aduk jangan sampai pecah. Aduk hingga mendidih. Sisihkan.

6. Bubur sagu ubi siap disajikan.

7. Cara penyajian: Ubi dan adonan sagunya dimasukkan ke dalam mangkuk lalu tuang sedikit santan, dan sajikan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)