Katemak

Katemak merupakan hidangan khas Nusa Tenggara Timur (NTT) berupa sup berisi sayuran.


zoom-inlihat foto
Ilustrasi-katemak-khas-NTT2.jpg
Sajian Sedap
Ilustrasi katemak khas NTT

Katemak merupakan hidangan khas Nusa Tenggara Timur (NTT) berupa sup berisi sayuran.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Katemak merupakan hidangan khas Nusa Tenggara Timur (NTT) berupa sup berisi sayuran.

Dalam satu porsi sajian ini, terdapat daun pepaya, jagung manis dan ubi turut menjadi pelengkapnya. Rasa dan tampilannya pun menjadi khas.

Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih dan cabe merah.

Hidangan ini biasa disajikan dalam kondisi hangat. (1)

Ilustrasi katemak khas NTT
Ilustrasi katemak khas NTT

Baca: Nasi Boran

  • Bahan-bahan


Untuk membuat katemak khas NTT, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

300 gram daging sapi, potong-potong

3.000 ml air

100 gram daun singkong

50 gram daun pepaya

50 gram daun labu

2 siung bawang putih, iris tipis

4 butir bawang merah, iris tipis

2 buah jagung manis, sisir

250 gram ubi, potong-potong

2 buah cabai merah besar, iris serong

2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir (2)

Baca: Nasi Jaha

  • Cara Membuat


Langkah-langkah membuat katemak sebagai berikut.

1. Pertama, cuci daun pepaya dalam larutan air garam. Rebus daun pepaya dan daun singkong sampai matang. Angkat. Peras. Potong-potong.

2. Rebus daging sapi dan air sampai setengah matang.

3. Masukkan bawang putih, bawang merah, jagung manis, dan ubi. Masak sampai matang.

4. Tambahkan cabai merah besar, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan daun singkong, daun pepaya, dan daun labu. Masak sampai matang.

6. Jika sudah matang, katemak siap disajikan. (2)

Baca: Sei Daging Asap

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Katemak
Bahan Utama Daun pepaya, jagung manis dan ubi
Asal Nusa Tenggara Timur
   


Sumber :


1. sajiansedap.grid.id
2. sajiansedap.grid.id








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved