Nasi Timbel

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi timbel merupakan makanan khas Sunda.

Makanan ini biasa disajikan dengan menggunakan daun pisang.

Sebagai pelengkap atau lauk, nasi timbel biasa disandingkan dengan tempe, tahu, maupun ayam.

Pada awalnya, nasi timbel ini dijadikan sebagai bekal untuk makan siang para petani di Sunda.

Namun, seiring berjalannya waktu, nasi timbel menjadi tersedia di warung-warung makanan khas Sunda. (1)

Baca: Nasi Tepeng

Bahan nasi timbel

- 1 liter beras, cuci bersih

- 1 liter air, didihkan

- Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan ayam goreng

- 1 ekor ayam (sekitar 600 gram)

Bumbu halus

- 5 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdt ketumbar

- 1/2 sdt merica

- 2 cm kunyit

- 1/2 cm jahe

- 1/2 sdt gula merah

- 1 sdt garam

- 1 sdm air asam jawa (2)

Baca: Jukut Ares

1. Kukus beras selama 30 menit lalu diangkat.

2. Tuangkan beras ke dalam mangkuk cekung, kemudian siram dengan air mendidih. Biarkan sampai air terserap.

3. Kukus beras dalam panci pengukus sampai matang.

4. Layukan daun pisang dengan api. Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan nasi, bungkus selagi panas sambil dipadatkan.

5. Ayam goreng: ungkep ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk. Goreng hingga matang kecoklatan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)