Nasi Tepeng

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi tepeng merupakan makanan khas dari Gianyar, Bali, yang berbahan dasar beras.

Makanan ini terbuat dari nasi yang dicampur dengan rempah-rempah.

Nasi tepeng  biasanya dijadikan sebagai menu sarapan pagi.

Meski begitu, tak sedikit pula orang-orang di Bali yang memilih nasi tepeng untuk makan siang ataupun malam.

Para pedagang pun ada yang menjajakan makanan ini sampai malam hari sekitar pukul 22.00 WITA. (1)

Baca: Laksa Singapura

Bahan

- 350 gram beras (cuci bersih)

- 400 ml air

- 200 ml santan

- 4 lembar daun salam

- 2 batang serai

- 1/4 sendok teh kunyit bubuk

- 1 sendok teh garam

- 150 gram nangka muda (potong-potong)

- 1 buah terong ungu (potong-potong)

Bumbu halus

- 4 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 bungkus Kobe bumbu nasi goreng poll ayam (2)

Baca: Jukut Urab

1. Campurkan beras, air dan santan. Masukkan juga daun salam, serai dan kunyit. Tambahkan garam dan bumbu halus.

2. Tambahkan nangka dan terong, aduk dan masak dalam penanak nasi hingga matang.

3. Setelah matang, sajikan nasi tepeng selagi hangat.

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)