Kopi Guatemala

TRIBUNNEWSWIKI.COM – Kopi Guatemala merupakan salah satu kopi dengan kualitas tinggi, dan juga sering diproduksi serta diekspor ke luar negeri.

Guatemala juga menjadi salah satu produsen kopi tertinggi di dunia, karena karakter tanah dan iklim yang mendukung untuk pertanian kopi. 

Kopi Guatemala memiliki karakter seduhan kopi yang cerah, berbau bunga, wangi buah, body moderate, dan aftertaste yang clean serta manis. (1)

Salah satu kopi Guatemala terbaik adalah Guatemala Antigua, karena tanah dan iklim penanaman kopi yang ideal ditemukan di wilayah Antigua.

Baca: Solo Kopi

Di Antigua terdapat perkebunan kopi yang baik, sistematis, manajemen tani yang bagus sampai metode pemetikan.

Para petani peduli dengan hal-hal kecil dan mendetail, dan menyadari dengan tanah pembagian yang kompleks dibutuhkan kerja sama antar petani.

Juga, terdapat pendidikan khusus mengenai agronomi yang petani bisa ikuti, singkatnya petani di sana disiapkan dengan matang.

Kopi Guatemala Antigua tumbuh di ketinggian dari 4.600 kakai menjadi 5.600 kaki, dengan suhu berkisar dari 19 sampai 22 derajat celcius. (2)

Curah hujan biasanya antara 800 mm sampai 1.200 mm setiap tahunnya dengan kelembapan yang relative konsisten sekitar 65 persen.

Baca: Warung Kopi Purnama

Terdapat banyak varietas kopi di Guatemala dengan keunikan rasa yang berbeda-beda, sebagian besar adalah varietas Typica dan Bourbon.

Menghasilkan rasa biji kopi yang berbeda, dan ceri kopi yang dapat dikeringkan serta dijual sebagai cascara untuk meningkatkan penjualan bagi petani.

Terdapat juga varian Gesha yang menghasilkan rasa yang lembut, sangat manis, seperti buah dengan aroma bunga dan benar benar unik dibandingkan kopi lainnya.

Baca: Kopi Arabika Wamena Papua

Aroma bunga mengingatkan pada bunga Jasmine dan bunga buah kering, lalu rasa manisnya mirip dengan honeysuckle, dengan aroma jeruk dan sedikit rasa buah persik.

Sedangkan kopi Guatemala Antigua memiliki keunikan rasa seperti coklat dan karamel, dengan aroma pedas dan smoky tetapi juga beraroma seperti bunga dan jeruk. (3)

Memberikan rasa akhir yang manis dan tidak terlalu asam serta lebih ringan, namun kekentalan kopi cenderung penuh dan berat. (TribunnewsWiki.com/Mirta)