Chocolate Mousse

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Chocolate mousse ialah sebuah hidangan pencuci mulut dengan cita rasa manis.

Rasa manis tersebut didapat dari cokelat yang pekat.

Selain itu, chocolate mousse memiliki tekstur yang lembut.

Mousse merupakan adonan yang terbuat dari campuran putih telur dan krim kocok.

Karena campuran kedua bahan tersebut, mousse memiliki tekstur yang lembut dan ringan. (1)

Baca: Roti Bluder

Baca: Kue Bolu

- 300 gram dark chocolate, cincang

- 3 telur temperatur ruangan

- 55 gram gula halus

- 1 sendok makan cocoa powder

- 300 ml krim kental (bisa pakai whipped cream)

- whipped cream untuk topping

- Cacahan cokelat untuk hiasan

Baca: Es Krim

Baca: Kue Cubit

1. Lelehkan dark chocolate, bisa dengan microwave atau cara sederhana taruh mangkuk alumunium di atas rebusan air. Setelah cair sisihkan agar suhunya turun.

2. Taruh telur dan gula di mangkuk besar, aduk dengan mixer selama lima menit sampai warnanya pucat dan mengembang dua kali lipat.

3. Masukkan cokelat cair dan cokelat bubuk ke dalam adukan telur serta gula. Aduk rata.

4. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental atau whipped cream hingga mengental. Hati-hati jangan sampai mengocok berlebihan.

5. Gunakan spatula untuk mengaduk krim dengan hati-hati ke dalam campuran cokelat. Gunakan teknik aduk lipat agar adonan tidak kempis.

6. Masukkan campuran ke gelas, taruh di lemari es selama 15 menit sebelum disajikan. Tambahkan whipped cream sebagai topping. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal resep black forest di sini