Beef Stroganoff

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Beef Stroganoff merupakan makanan khas Rusia yang terbuat dari daging sapi.

Cita rasa yang didapat dari beef stroganoff adalah gurih, asin, pedas, dan sedikit asam.

Stroganoff tidak hanya dapat dimasak dengan daging sapi, tetapo jika tidak ada daging sapi, dapat juga menggunakan ayam dan jamur. (1)

Baca: Borscht

- 200 gram daging sapi potong tipis memanjang

- 50 gram jamur shimeji (boleh diganti jamur tiram)

- 1/4 siung bawang bombay iris halus

- 4 siung bawang putih iris halus

- 1/2 cup cooking cream

- 1/4 cup air kaldu 

- secukupnya garam, gula

- 1/2 sdt lada hitam bubuk

- 4 sdm butter (atau margarine)

- 1 sdm irisan parsley (2)

Baca: Kedondong (Ambarella)

1. Cuci daging, keringkan dan bumbui lada garam sedikit.

2. Tumis daging dengan 2 sdm butter atau margarine selama 3 menit lalu angkat dan sisihkan.

3. Tumis bawang bombay dan bawang putih iris dengan 2 sdm butter atau margarine setelah wangi tambahkan jamur dan biarkan 5 menit sampai jamur matang.

4. Berikan cooking cream dan air kaldu sapi. Lalu beri gula, garam, dan lada hitam bubuk. Aduk perlahan.

5. Tambahkan daging dan aduk dan diamkan sesaat menitan kemudian koreksi rasa.

6. Setelah daging matang matikan api, dan taburi dengan irisan halus parsley. (3)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)