Sop Matahari

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sop matahari memang menjadi salah satu kuliner yang banyak diburu oleh masyarakat.

Makanan berkuah satu ini berasal dari Solo, Jawa Tengah.

Disebuh sop matahari lantaran penyajiannya menyerupai matahari.

Sop matahari terbuat dari daging ayam yang dicincang lalu dibungkus dengan telur dadar tipis dan dibentuk mirip matahari.

Dalam penyajiannya, sop matahari dilengkapi dengan kuah dan sayuran.

Sop ini biasanya disajikan dalam sebuah acara, seperti pernikahan atau acara resmi lainnya.

Baca: Kue Ku

Baca: Peuyeum

Bahan Isi:

- 1/4 kg ayam cincang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt merica
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdm tepung roti
- 1 sdm tepung maizena'- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt minyak goreng
- 1 butir telur

Bahan kulit:

- 2 butir telur
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 1/4 sdm maizena
- 1/4 sdm terigu

Bahan pelengkap:

- 1 buah wortel
- jagung pipil secukupnya
- kacang polong secukupnya
- jamur kuping secukupnya
- 1 buah sosis ayam

Bahan kuah:

- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 1/2 lt air kaldu
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- bawang goreng

1. Campurkan semua bahan isi menjadi satu. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata. Lalu sisihkan.

2. Buat kulit sup, larutkan tepung maizen dan terigu dalam air. Tambahkan telur dan garam. Aduk hingga rata.

3. Dadar adonan di teflon. Masak hingga matang.

4. setelah itu ambil satu lembar kulit, letakkan sayu buah sosia ayam. Tambahkan jamur kuping, kacang polong, wortel dan juga jagung pipih.

5. kemudian letakkan daging cincang yang sudah dibumbui di atas sayuran. Tutup dengan bentuk membungkus. Lalu kukus hingga matang.

6. Sambil menunggu matang, buat kuah sup.

7. Geprek bawang merah dan bawang putih. Lalu iris-iris daun bawang. Tumis dengan minyak hingga harum.

8. Tambahkan air kaldu, masukkan gula, garam dan juga kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

9. Setelah itu masukkan irisan daun seledri. Jika sudha matang, asaring kuah sup.

10. Angkat adona sup matahari yang sudha matang. Iris bagian atasnya menjadi 6 dan membentuk matahari.

11. Siram dengan kuah sup. (1)

Berikut cara pembuatan sop matahari:

(TribunnewsWiki.com/Puan)

Baca lengkap soal resep es kuwut di sini