Yangko

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Yangko merupakan makanan atau jajanan khas Yogyakarta. 

Yangko memiliki bentuk yang khas yaitu kotak dengan tekstur yang lembut dan kenyal. 

Rasanya manis dan sedikit gurih, karena terdapat taburan tepung ketan. (1)

Baca: Kue Bolu

- 500 gram tepung ketan

- 200 gram gula pasir

- 400 gram air

- Pasta pandan

- Pasta strowbery

- Pasta moca (2)

Baca: Kue Terang Bulan

1. Masak air dan gula sampai gula larut, kemudian sisihkan sampai dingin.

2. Sangrai tepung ketan selama 10 menit, ambil 100 gram tepung ketan sisihkan untuk taburan yangko nanti.

3. Masukkan air gula ke dalam tepung ketan, aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pasta pandan, strowbery dan moca.

4. Masak adonan tadi sampai matang, sisihkan lalu cetak ke dalam loyang dan taburi tepung ketan agar tidak lengket (lakukan saat adonan masih panas, agar mudah di bentuk), lakukan hal yang sama pada ke 3 adonan.

5. Setelah agak dingin potong-potong dengan spatula, saput sisa tepung pada adonan agar tidak terlalu tebal dan bungkus dengan kertas roti. Masukkan yangko ke dalam kulkas. 

6. Yangko siap disajikan. (3)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)