Fuyunghai

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Fuyunghai memiliki nama asli Puyonghai dan merupakan hidangan telur yang berasal dari Tiongkok.

Menu ini biasanya tersedia di sejumlah restoran China.

Chinese food ini identik dengan isian kepiting dan sayuran, tetapi juga bisa menggantinya dengan udang dan ayam

Sajian ini cocok untuk camilan maupun dimakan dengan nasi goreng. (1)

Baca: Tom Yum

Untuk membuat fuyunghai udang ayam, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.

Bahan Adonan

6 butir telur

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, cincang

50 gram ayam giling

150 gram udang, cincang kasar

1 sdt garam

1/8 sdt merica

1 batang daun bawang, iris

1 buah wortel, seduh dan iris

5 lembar kubis, seduh dan iris

Minyak goreng

Bahan Saus

1 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, iris

2 sdm margarin

1 buah cabai merah, buang biji dan iris memanjang

1 buah wortel, potong korek api

1 batang daun bawang, iris miring

4 sdm saus tomat

3/4 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

300 ml kaldu

2 sdt tepung sagu

2 sdm air

50 gram kacang polong

1/4 sdt air lemon (1)

Baca: Shabu-shabu

1. Pada wadah, campurkan semua bahan fuyunghai. Aduk rata.

2. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Masukkan adonan fuyunghai. Goreng dengan api kecil sampai matang dan tekstur cukup kering.

3. Selanjutnya membuat saus fuyunghai. Pada teflon, masukkan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

4. Masukkan cabai merah, aduk kembali sampai cabai layu. Tambahkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.

5. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih.

6. Larutkan tepung sagu dalam air. Tuangkan dalam saus dan masak sampai mendidih kembali.

7. Masukkan kacang polong dan perasan air lemon. Aduk rata. Matikan kompor. Angkat.

8. Siapkan fuyunghai di atas piring dan siram dengan saus. Fuyunghai udang ayam pun siap disajikan, nikmati selagi hangat. (1)

Baca: Toast (Roti Panggang)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)