Ngoh Hiang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ngoh hiang adalah gulungan daging babi lima rempah yang dibungkus dengan kulit kembang tahu.

Ngoh hiang juga dikenal sebagai heh gerng atau lor bak.

Hidangan ini termasuk hidangan khas Hokkien dan Teochew.

Ngo hiang juga banyak diadopsi di Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, dan Thailand.

Ngoh hiang selain menggunakan daging babi, juga dapat diganti dengan daging ayam, sapi, maupun seafood.

Resep ngoh hiang sederhana ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau pembuka. (1)

Baca: Pangsit (Wonton)

Untuk membuat ngoh hiang dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.

400 gram daging paha ayam cincang

100 gram udang putih cincang

2 butir telur

2 buah wortel (parut dengan parutan keju)

Secukupnya daun bawang

2 sendok makan bumbu dasar putih (bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan)

1 sendok makangaram

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan bumbu ngoh hiong atau 5 spice powder

2 sendok teh saus tiram

2 sendok teh minyak wijen

8 sendok teh telung tapioka

1 bungkus kulit kembang tahu (2)

Baca: Mandu (Makanan Korea)

1. Pertama, campurkan semua bahan kecuali kulit kembang tahu.

2. Bagi kulit kembang tahu menjadi tiga bagian.

3. Kemudian tata adonan ngoh hiang yang sudah tercampur rata di atas kulit kembang tahu tersebut, lalu gulung seperti membuat rolade.

4. Kukus ngoh hiang sampai matang kurang lebih 20 hingga 30 menit dengan api sedang.

5. Setelah matang dinginkan ngoh hiang, kemudian ngoh hiang dapat langsung dimakan atau juga bisa digoreng terlebih dahulu. (2)

Baca: Mi Hokkian

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)