Gethuk Kethek

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gethuk Kethek merupakan makanan khas Salatiga yang terbuat dari singkong. 

Meskipun namanya tergolong unik.

Makanan ini tidak benar-benar berasal dari hewan, karena terbuat dari bahan singkong yang dicampur dengan parutan kelapa.

Rasa manis yang dikombinasikan dengan gurih dari parutan kelapa menjadikan gethuk ini sangat lezat disantap. 

Tekstur singkongnya lembut, sehingga lumer ketika dimakan dan meninggalkan cita rasa manis yang tahan lama di mulut. (1)

Baca: Mie Titi

- 1 kg singkong

- 1/2 buah kelapa agak muda, parut

- 1/2 sendok teh garam

- Gula pasir

- 3 lembar Daun salam

- Air (2)

Baca: Gemblong

1. Kupas singkong, cuci bersih lalu rebus bersama garam dan daun salam.

2. Sementara menunggu singkong matang, kukus parutan kelapa selama 15 menit (kukusan sudah harus panas terlebih dahulu).

3. Setelah matang dan empuk, selagi panas hancurkan sampai halus.

4. Tambahkan kelapa parut yg sudah dikukus dan gula pasir, aduk sampai rata.

5. Cetak dalam wadah, biarkan dingin baru dipotong-potong dan sajikan. (3)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)