Sate Ulat Sagu

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sate Ulat Sagu merupakan makanan khas dari Papua yang terbuat dari bahan dasar ulat.

Makanan yang satu ini kaya akan gizi dan protein.
Setiap 100 gram ulat sagu mentah mengandung protein sekitar 9,34 persen.

Lalu ada kandungan asam amino esensial, seperti asam aspartat (1,84 persen), asam glutamat (2,72 persen), tirosin (1,87persen), lisin (1,97persen), dan methionin (1,07persen). (1)

Selain kandungan gizi dan proteinnya yang tinggi, tekstur ulat sagu lunak, sedikit kenyal dan berasa manis.

Ulat sagu sendiri berasal dari pohon sagu yang ditebang, lalu dibiarkan membusuk. Setelah sekian lama muncul ulat sagu yang bisa dipanen. (2)

Baca: Pindang Tetel

1. Ulat sagu secukupnya.

2. Tusukan sate secukupnya.

3. Kecap.

4. Cabai.

5. Bawang merah.

1. Tusuk ulat sagu menggunakan lidi atau bambu yang sudah diserut.

2. Buatlah sambal kecap dengan cara campur cabai, kecap dan bawang merah. Kemudian aduk sampai merata.

3. Bakar ulat sagu hingga setengah matang, kemudian  beri kecap dan bakar kembali.

4. Setelah ulat sagu terlihat matang, angkat dan dikasih sambal kecap.

5. Ulat sagu siap di makan. (3)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)