Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang untuk Pendamping Opor Ayam Bareng Keluarga saat Lebaran

3 sendok makan minyak untuk menumis

2 cm lengkuas, memarkan

Baca: Bingka Barandam

Baca: Es Goyobod

Bumbu halus:

1 sendok teh terasi, bakar

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Hati:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengukas sampai layu.

2. Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus dan aduk sampai harum.

3. Masukkan kentang dan hati sapi, aduk rata dan tambahkan garam dan gula merah.

4. Tuang santan, lalu aduk sampai matang dan kental.

Sambal Goreng Kentang

Bahan:

3 buah kentang, potong kotak 2 cm, goreng

15 buah buncis, potong 1 cm

100 gram udang, dicincang kasar

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan