Ayam Bumbu Terik

TRIBUNNEWSWIKI.COM- Ayam tak pernah bosan untuk disajikan di meja makan.

Berbagai olahan ayam tersaji baik saat hari besar seperti lebaran, natal, ataupun hari-hari biasa.

Salah satu olahan ayam khas Nusantara yakni ayam bumbu terik.

Sajian ayam ini memiliki tekstur yang lembut dan nyaman digigit. (1)

Baca: Ayam Goreng Kalasan

Untuk membuat ayam bumbu terik, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan.

1 ekor ayam, potong 16 bagian

1 sendok teh air jeruk lemon

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, larutkan)

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

5 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

3 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir (1)

Baca: Kue Bawang (Kue Bawang Garpu)

1. Lumuri ayam bersama air jeruk lemon. Sisihkan.

2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai matang.

3. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

4. Ayam bumbu terik siap disajikan. (1)

Baca: Kue Sus

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)