lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Belakangan ini bubble tea menjadi favorit para milenial Indonesia.
Bubble tea merupakan minuman berbahan dasar teh, susu, dan boba.
Bubble tea klasik umumnya menggunakan teh hitam.
Akan tetapi, seiring perkembangan zaman dan inovasi, kedai bubble tea biasanya menawarkan berbagai jenis teh, mulai dari melati, hijau, oolong, matcha, teh buah, earl grey, dan lainnya.
Di Amerika Serikat, orang mengenal boba dengan dua nama, yakni bubble tea di pantai timur Amerika Serikat, dan boba di pantai barat Amerika Serikat.
Meski dikenal berasal dari Taiwan, mutiara tapioka justru terbuat dari ekstrak singkong asal Amerika Selatan. Kemudian, tanaman ini masuk ke Taiwan dari Brasil pada 1895-1945.
Adalah Tu Tsong-he, pemilik Hanlin Teahouse yang menjual minuman dengan bola tapioka pertama.
Kala itu, ia menjual minuman dengan mutiara tapioka berwarna putih, teksturnya pun agak keras dan rasanya hambar.
Lalu, Tu Tsong-he melakukan inovasi ke mutiara berwarna hitam.
Baca: Ada Kasus Covid-19 Baru, Australia Tangguhkan Travel Bubble dengan Selandia Baru
Baca: Inilah Perbandingan Kandungan Brown Sugar Milk Tea Dibanding dengan Bubble Tea Lain
Mutiara ini direbus dalam tong besar dan disiram sirup karamel manis selama berjam-jam hingga menghasilkan warna hitam, teksturnya kenyal dan membal.
Inilah cikal bakal minuman bubble tea yang kamu nikmati sekarang.
Bubble tea ini cocok untuk menu buka puasa pada bulan Ramadhan.
Tak hanya nikmat, bubble tea juga menyegarkan.
Supaya kamu lebih hemat dan tak perlu beli minuman boba di luar, simak resep membuat bubble milk tea sendiri di rumah untuk menu buka puasa.
Pembuatan bubble tea ini cukup mudah.
kamu hanya perlu mengikuti resep bubble milk tea simpel ini untuk dibuat di rumah saat ngabuburit.
Yuk ikuti resep bubble milk tea berikut, jangan terlewat bahannya ya!
Bahan-bahan
Bahan Utama
6 kantong teh celup
100 ml kental manis putih
1.000 ml air
300 gram es batu
Bahan Bubble
100 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 ml air
60 gram gula pasir
15 gram mentega putih
Baca: Tes Kepribadian - Cari Tahu Karakter Anda dengan Memilih Botol Bubble Tea yang Paling Menarik
Baca: Ada Bahaya Kadar Gula Berlebih Dibalik Kesegaran Boba, Hati-hati Ya!
Langkah Pembuatan
1. Membuat Bubble: Tuang air ke campuran tepung ketan dan garam lalu aduk sampai rata.
2. Saring adonan sampai halus. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Lalu angkat.
4. Saat masih panas, masukkan cokelat masak pekat, mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega putih sampai kalis.
5. Biarkan dingin.
6. Setelah itu gulung panjang, potong-potong 1 cm dan sisihkan.
7. Seduh teh dan gula pasir dengan 100 ml air panas.
8. Diamkan sampai warnanya pekat.
9. Masukkan kental manis dan aduk rata.
10. Sajikan milk tea bersama bubble dan es batu.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Ka)
