lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bulan Ramadhan sedang berlangsung.
Saat berpuasa, hidangan manis dan segar seperti es campur menjadi incaran waktu berbuka tiba.
Es campur memang cocok untuk takjil. Rasanya yang manis, banyak isian dan buah-buahan segar, seketika melegakan dahaga.
Hidangan ini pun, tidak sulit untuk dibuat. Bahannya juga mudah ditemukan.
Buku Resep Es Campur Paling Gampang (2012), karya Dapur Kirana yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama, mencatat banyak resep es campur.
Berikut ini tiga resep es campur yang mudah dibuat di rumah, anti ribet dan dapat langsung dihidangkan untuk takjil berbuka puasa nanti, melansir Kompas.com:
Es Campur Buah Tropis
Seperti namanya, es ini berisi banyak buah-buahan. Untuk membuatnya, anda hanya perlu mengumpulkan bahan yang terdiri dari:
1 bungkus agar-agar warna merah, masak hingga matang. Bekukan dan potong kotak-kotak
150 gram nata de coco
200 gram nangka dan melon secukupnya
Buah leci sesuai selera
Buah stroberi secukupnya
Es batu secukupnya
Baca: Resep Mudah Membuat Setup Makaroni yang Enak untuk Hidangan Berbuka Puasa
Lalu untuk pemanis es campur diperlukan:
500 gram gula pasir
700 ml air
1/4 sendok teh (sdt) garam
1/8 sdt esens pandan
Untuk kuahnya membutuhkan:
500 ml santan 2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
Cara membuatnya simple, pertama, rebus bahan pemanis es campur hingga mendidih, lalu saring.
Selanjutnya, rebus bahan kuah santan hingga mendidih, lalu dinginkan.
Setelah itu, sendokan bahan-bahan ke dalam gelas atau mangkuk.
Kemudian, siramkan pemanis es campur dan kuah es campur.
Jika sudah, maka beri es batu dan Es Campur Buah Tropis siap disajikan.
Baca: Menu Buka Puasa Simple Bagi Kaum Mageran di Bulan Ramadhan, Lengkap dengan Resep dan Cara Masaknya
Es Campur Surabaya
Untuk membuat Es Campur Surabaya siapkan bahan berikut:
100 gram nanas, potong dadu
5 sendok makan (sdm) potongan dadu cincau hitam
100 gram tape singkong, potong dadu
50 gram kolang-kaling, rebus dengan pewarna merah, lalu belah menjadi 2
5 sdm cendol hijau
5 sdm blewah serut
5 sdm kelapa muda serut
5 sdm susu kental manis
5 sdm sirop merah
Air es secukupnya
Es serut secukupnya
Cara membuatnya cukup mudah, pertama siapkan gelas saji lalu masukkan nanas, cincau hitam, tape singkong, kolang-kaling, cendol hijau, blewah, kelapa muda, air es, dan es serut.
Langkah terakhir siram dengan sirop merah dan susu kental manis.
Baca: Resep Membuat Brulee Bomb Secara Mudah dan Praktis, Jadikan Menu Berbuka Puasa
Es Campur Medan
Es Campur Medan dapat menjadi pilihan hidangan takjil saat berbuka.
Es Campur satu ini memerlukan bahan sebagai berikut:
200 gram cendol
200 gram nangka tanpa biji, potong dadu kecil-kecil
100 gram jagung manis rebus
100 gram biji delima rebus
300 gram kacang merah, yang sudah direndam beberapa jam lalu direbus
200 gram tape singkong, potong kecil
Es serut secukupnya
Bahan Kuah Santan:
250 ml santan
Setengah sendok teh garam
Satu lembar daun pandan, simpulkan
Untuk bahan sirop, bahan yang diperlukan yakni:
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
Satu lembar daun pandan, disimpulkan
300 ml air
Jika semua bahan sirop telah terkumpul, tinggal memasaknya hingga mengental, dan setelah gula larut, kemudian saring.
Sebagai tambahan, siapkan kuah santan yang terdiri dari 250 ml santan, setengah sendok teh garam, satu lembar daun pandan yang disimpulkan.
Kemudian, rebus bahan kuah santan hingga mendidih, lalu dinginkan.
Langkah terakhir, masukkan berturut-turut bahan eperti kacang merah, nangka, tape, jagung, biji delima dan cendol. Jika sudah beri es serut lalu tuang kuah santan dan sirop.
Baca: Simak Resep Takjil Mewah Vegan Date Pudding dan Puding Oreo Coklat untuk Berbuka Puasa
Baca: Resep Membuat Kolak Biji Salak yang Manis dan Menyegarkan untuk Berbuka Puasa
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)
Buku “Resep Es Campur Paling Gampang” (2012), karya Dapur Kirana yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama yang dapat dibeli di Gramedia.com.
Lihat selengkapnya tekait Bulan Ramadhan di sini
