lihat foto
Es laksmana mengamuk terbuat dari mangga kweni yang dipadukan dengan santan, es dan gula merah.
Selain manis, es laksmana mengamuk punya cita rasa segar yang khas, jadi sangat cocok untuk pelepas dahaga saat berbuka puasa.
4. Es Tebak, Payakumbuh
Es tebak merupakan jenis es campur khas Payakumbuh, Sumatera Barat ,yang kerap diburu untuk menu berbuka puasa.
Tebak adalah sebutan untuk isiannya yang terbuat dari olahan tepung ketan dan sagu yang dimasak dengan air garam dan kapur sirih.
Adonan tebak tersebut kemudian dicetak tipis hingga menyerupai cendol.
Setelah itu barulah tebak dicampur dengan isian lain seperti nangka, tape singkong, cincau, kolang-kaling, dan kelapa muda.
Agar semakin segar, es tebak diberi siraman kuah santan, sirup merah, dan susu kental manis.
5. Es kacang merah, Palembang
Sesuai namanya, sajian es khas Plaembang ini berisikan kacang merah, potongan nangka, dan kuah santan.
Sebelum dihidangkan, kacang merah pada es ini biasanya direbus terlebih dahulu agar lembut dan empuk.
Setelah itu, barulah es dicampur dengan gula kelapa, gula pasir, daun pandan, dan air hingga mengental.
Tak lupa juga ditambahkan es serut agar semakin segar untuk menu berbuka puasa.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Tribun Travel)
Artikel ini telah tayangd i Tribun Travel dengan judul 5 Es Khas Sumatera untuk Buka Puasa, Cobain Segarnya Es Tebak dengan Aneka Isian
