Lobster

Informasi Awal

Lobster bercapit membentuk sebuah keluarga (Nephropidae, kadang kala juga Homaridae) dari crustacean besar laut.

Mereka penting sebagai hewan, bisnis, dan makanan.

Lobster bercapit jangan dibingungkan dengan lobster spiny, yang tidak memiliki capit (chelae) dan tidak berhubungan dekat.

Hubungan terdekat dari lobster bercapit adalah lobster reef Enoplometopus dan tiga keluarga dari crayfish air tawar.(2)

Baca: Edhy Prabowo dan 17 Orang Lainnya Ditangkap Terkait Dugaan Penetapan Calon Eksportir Benih Lobster

Baca: 3 Kebijakan Kontroversial Edhy Prabowo: Izinkan Pakai Cantrang hingga Buka Ekspor Benih Lobster

Banyak penelitian yang menunjukkan, mengkonsumsi lobster dan jenis seafood lainnya dapat mengurangi risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.

Lobster juga dapat meningkatkan kadar kolesterol yang sehat.

Asupan makanan laut seperti lobster, dikaitkan dengan risiko kanker prostat yang lebih rendah. Manfaat ini dikaitkan dengan tingginya kandungan asam lemak omega-3: EPA dan DHA dalam makanan laut.

Karena tubuh kita tidak dapat menghasilkan omega-3, mengonsumsinya melalui makanan laut, kacang-kacangan, dan biji-bijian sangatlah penting.

Selain itu lobster adalah sumber kolin yang luar biasa.

Penelitian menunjukkan bahwa ibu hamil yang mengonsumsi kolin yang cukup selama kehamilan memberikan manfaat jangka panjang bagi fungsi memori anak-anak mereka.(4)

Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)

·         Energi                                   372 kJ (89 kcal)

·         Karbohidrat                        0 g

·         - Gula                                    0 g

·         - Serat pangan                   0 g

·         Lemak                                   0.86 g

·         - tak jenuh                          0.208 g

·         - tak jenuh tunggal          0.253 g

·         - tak jenuh majemuk      0.340 g

·         Protein                                 19.0 g

·         Tiamina (Vit. B1)               0.023 mg (2%)

·         Riboflavin (Vit. B2)           0.017 mg (1%)

·         Niasin (Vit. B3)                   1.830 mg (12%)

·         Asam Pantotenat (B5)    1.667 mg (33%)

·         Vitamin B6                          0.119 mg (9%)

·         Folat (Vit. B9)                     11 μg (3%)

·         Vitamin C                             0 mg (0%)

·         Kalsium                                 96 mg (10%)

·         Besi                                        0.29 mg (2%)

·         Magnesium                        43 mg (12%)

·         Fosfor                                   185 mg (26%)

·         Kalium                                  230 mg (5%)

·         Zink                                        4.05 mg (41%)

(Tribunnewswiki.com)