Bir Jawa

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bir Jawa adalah minuman tradisional khas Jogja yang terbuat dari berbagai macam rempah-rempah.

Tak seperti bir pada umumnya yang mengandung alkohol Bir Jawa atau juga dikenal dengan nama Bir Pletok justru menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Minuman ini sidebut sebagai Bir Jawa karena berwarna kuning bening dan ada buih udara di atasnya yang mirip dengan bir beralkohol.

Bir Jawa terbuat dari beragam rempah, seperti serai, kulit kayu secang, mesoyi, kayu manis, kapulaga, jeruk nipis, cengkeh, dan jahe.

Warna kuning kemerahan pada bir Jawa didapat dari jeruk nipis dan kayu secang.

Selain dikenal sebagai minuman tradisional, Bir Jawa juga dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

Bir Jawa biasanya dinikmati dengan es dan terasa dingin saat diteguk. (1)

Bir Jawa awalnya merupakan minuman khas keluarga Keraton Yogyakarta. Diciptakan pada masa Sultan Hamengkubuwono VIII.

Saat itu, sultan minum bir Jawa untuk menemani orang Belanda yang merupakan tamunya minum bir beralkohol.

Sultan tidak minum alkohol, sehingga terciptalah bir Jawa yang tampilannya seperti bir orang Belanda.

Walaupun dulu bir Jawa dikonsumsi di kalangan keluarga keraton saja, kini semua orang dapat menikmati minuman tradisional tersebut.

Bir Jawa kini banyak disajikan di berbagai restoran di sekitar Yogyakarta dan menjadi salah satu primadona di antara list menu kuliner tradisional lainnya. (2)

Baca: Es Selendang Mayang

Baca: Kue Bulan

Sirup Secang:

1.5 liter air

50 gram kayu secang

5 gram merica, biji

10 gram cabai jawa

15 gram mesoyi

30 gram serai

30 gram kayu manis

250 gram jahe

500 gram gula pasir

Bahan untuk menyeduh:

250 gram jeruk nipis, ambil airnya

Air hangat (3)

(TribunnewsWiki.com/Niken Aninsi)